고피자의 기술, 왜 필요할까요?

• Q. 크리스피 빠삭도우를 왜 개발하게 되셨나요?

  상품팀 박종인 팀장"일정 시간이 지나도 도우의 바삭함과 풍미를 유지하여
  소비자들이
  더 만족할 수 있는 제품을 제공하고자
  크리스피 빠삭도우를 개발하게 되었습니다."
  
  도우를 생산하는 공정이 많은 부분 개선되고 새로운
  공정을 도입하면서 도우의 일정한 모양 뿐만 아니라
  
  제품의 퀄리티가 상향 평준화 되어 매장을 운영하시는
  점주님들에게 안정적인 도우를 공급함으로써
  
  제품에 대한 신뢰와 소비자들에게도 만족스런 제품을
  공급 할 수 있을것으로 생각 됩니다.
  
  지속적으로 소비자들의 의견을 모니터링 하면서 니즈에
  맞는 도우에 대한 연구/개발을 할 예정입니다.

• Q1. 고븐을 왜 개발하게 되셨나요?

  미래기술연구소 이범진 소장고븐은 고피자의 모든 제품을 만들어내는 고피자의
  심장과도 같은 핵심 제품입니다.
  창업 이래로 맛있는 피자를 만들기
  위해 굉장히 많은
  업그레이드를 시도하였고, 그 결과 최고의 우리 피자를
  생산할 수 있는 고븐이 탄생하게 되었습니다.
  쉽지 않은 여정이었지만 이제 드디어 우리의 고븐이
  날개를 달고 국내, 해외까지 날아다니고 있습니다.

  Q2. 고봇을 왜 개발하게 되셨나요?

  주방에서의 크루 및 점주님들의 어려움을 알게되면서,
  이에 대한 도움을 드리기 위해 고봇은 발전해왔습니다.
  피자 컷팅부터 소스 드리즐링, 파우더링,
  그리고 고객에게 전달되기 전까지 온열보관 등의
  반복 작업으로 인한 고생을
  덜어주고 있습니다.
  추후에는 포장과 더불어 손님에게 제품을
  제공해주는 것까지 업그레이드를 계획하고 있습니다.

  Q3. AI스마트 토핑 테이블을 왜 개발하게 되셨나요?

  레시피 미숙지 등으로 토핑 작업에서
  생기는 문제들을 AI기술로 해결하기 위해,
  AI스마트 토핑
  테이블을 개발하게 되었습니다.
  현재는 실시간 모니터링을 통해 만들어지는
  피자의 Life-Cycle
  을 확인할 뿐만 아니라,
  몇가지 피자에 대한 가이딩도 지원하고 있습니다.
  근 미래에는 모든 메뉴
  더불어 개인화된 메뉴를
  만들때도 척척 도움을 주는 AI 스마트 토핑 테이블
  기대해주세요.